Si eres amante de la cerveza, seguramente has escuchado hablar de la cerveza cristal y la cerveza Pilsen. Estos dos estilos son muy populares en el entorno cervecero y cada uno tiene sus propias características y sabores únicos. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la cerveza cristal y la cerveza Pilsen, desde su origen hasta su proceso de elaboración. ¡Acompáñanos en este recorrido cervecero!
¿Qué significa que una cerveza sea Pilsen?
Para entender qué significa que una cerveza sea Pilsen, debemos remontarnos al siglo XIX en la ciudad de Pilsen, en la actual República Checa. Fue allí donde el maestro cervecero alemán Josef Groll creó una fórmula maestra para elaborar una cerveza lager dorada y transparente, en contraposición a las cervezas más oscuras y turbias que se consumían en la época.
La cerveza Pilsen se caracteriza por su color dorado, espuma blanca abundante y su sabor refrescante. Estas cervezas son conocidas también como Pilsener, Pils o Pilsner, y su popularidad se debe en gran parte a la procedencia del agua con la que se fabrican y a sus ingredientes únicos.
El secreto de las cervezas Pilsen: el agua y unos ingredientes únicos
Uno de los enigmas de las cervezas Pilsen radica en el agua con la que se elaboran. Esta agua proviene normalmente de la ciudad de Pilsen y se caracteriza por ser de baja dureza, blanda y con poco contenido de calcio. El agua es un ingrediente esencial en la elaboración de cualquier tipo de cerveza y en el caso de las Pilsen, le otorga un carácter suave y refrescante.
Además del agua, las cervezas Pilsen se elaboran con maltas de Moravia tipo Pilsen, que son muy suaves, claras y dulces. Estas maltas son típicas de las lager doradas y le dan a la cerveza su color y sabor característicos. El lúpulo utilizado en las Pilsen es el checo de Zatec, también conocido como lúpulo Saaz, que aporta un fino aroma a la cerveza.
El secreto de las cervezas Pilsen radica en la combinación de agua de baja dureza, maltas de Moravia tipo Pilsen y lúpulo Saaz, lo que resulta en un estilo de cerveza refrescante y de sabor único.
¿Cómo son las cervezas Cristal?
Ahora que conocemos las características de las cervezas Pilsen, es momento de hablar de las cervezas cristal. A diferencia de las Pilsen, las cervezas cristal no tienen un origen específico, ya que el término cristal se utiliza para referirse al color y la transparencia de la cerveza.
Las cervezas cristal se caracterizan por su color dorado brillante y su transparencia cristalina. Son cervezas lager, al igual que las Pilsen, pero su sabor puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados en su elaboración. Algunas cervezas cristal son más suaves y refrescantes, mientras que otras pueden tener un sabor más intenso y complejo.
Niños índigo y cristal: Sus características y su impacto en la sociedadEn cuanto a los ingredientes utilizados en las cervezas cristal, estos pueden variar según la receta de cada cervecería. Sin embargo, en general, se utilizan maltas claras y lúpulos que aporten un equilibrio entre el amargor y el aroma. El proceso de fermentación y maduración también puede influir en el sabor y las características de la cerveza cristal.
Cerveza Cristal y Pilsen en España
Tanto la cerveza cristal como la cerveza Pilsen son muy populares en España. En nuestro país, se elaboran cervezas que siguen estos estilos y cada vez son más consumidas por los amantes de la cerveza.
Uno de los máximos exponentes de las cervezas Pilsen en España es Alhambra 192Esta cerveza, de carácter intenso y color ámbar, es una reinterpretación del estilo Pilsen y utiliza el lúpulo Saaz en su receta. Alhambra 1925 captura la esencia de las Pilsen y transporta a los amantes de la cerveza a la antigua Bohemia.
En cuanto a las cervezas cristal en España, existen diversas marcas que ofrecen este estilo de cerveza. Cada una con sus propias características y sabores únicos.
Tanto la cerveza cristal como la cerveza Pilsen son estilos de cerveza muy populares y apreciados por los amantes de esta bebida. Las cervezas Pilsen se caracterizan por su color dorado, espuma blanca abundante y su sabor refrescante, gracias a la combinación de agua de baja dureza, maltas de Moravia tipo Pilsen y lúpulo Saaz. Por otro lado, las cervezas cristal se destacan por su color dorado brillante y su transparencia cristalina, con sabores que pueden ser suaves y refrescantes o más intensos y complejos.
Si eres un apasionado de la cerveza, te invitamos a probar diferentes cervezas cristal y Pilsen, para descubrir los sabores y matices que cada una ofrece. ¡Salud!